Trab tax-xaħam veġetali jista 'jtejjeb l-istruttura interna tal-ikel, itejjeb il-fwieħa u x-xaħam, jagħmel it-togħma delikata, lixxa u ħoxna, għalhekk huwa wkoll ħbieb tajjeb għall-prodotti tal-kafè.